鶏胸肉とタケノコのから揚げ

材料	（４人分）
鶏胸肉	1枚
湯がきタケノコ	300ｇ～
生シイタケ	4枚
ニンジン	１/２本
塩麴	大さじ2
塩コショウ	適量
小麦粉	適量
てんぷら粉	カップ1杯

作り方

1. 鶏胸肉は２枚におろし隠し包丁を入れ１㎝×５㎝の棒状に切り、ビニール袋に入れ塩麹を入れて揉み20分ほどおく。
2. タケノコ、生シイタケ、ニンジンを細切りにして切りそろえる。
3. ボウルに①②を入れ、塩コショウをふり小麦粉を薄くふっておく。
4. てんぷら粉を水でサラサラの状態にといておく。
5. ③に④をかけてまんべんなく混ぜる。
6. スプーンですくって170℃の揚げ油で色がつくまで揚げる。 ※お好みで抹茶塩でお召し上がりください。