鶏肉のトマト煮込み

材料(4人分)
トマト6個
鶏もも肉1枚
スナップエンドウ8本
にんにく1欠片
オリーブオイル少々
ローズマリー適量
少々
黒コショウ適量
粉チーズ適量

作り方

  1. オリーブオイルをひいたフライパンにスライスしたにんにくを加える。そこに5cm幅に切った鶏もも肉を入 れ表面を焦げ付かせ、お好みでローズマリーを加える。
  2. 湯剥きし、 4等分にカットしたトマトを①に加え、塩と黒コショウで味を調える。15分程度煮込み、スナップ エンドウを加えて粉チーズをふりかけたら完成。