夏バテ予防に！ゴーヤの豚バラ巻き

材料	（４人分）
ゴーヤ	1本
豚バラ	150g
小麦粉	少々
ショウガ	少々
ごま油	少々
A
醤油	大さじ３
砂糖	大さじ２
みりん	大さじ２
酒	大さじ１

作り方

1. ゴーヤを４等分に切り、５㎜の棒状にしておく。
2. 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、①をさっと茹で、 ざるにとる。
3. ②をボウルに移して小麦粉をまんべんなくまぶ す。
4. 切ったゴーヤ２～３本を半分に切った豚バラで巻 く。
5. ④をバットに広げ、小麦粉を薄くまぶす。
6. フライパンにごま油をひき、豚バラに火が通るように焼 く。
7. 豚バラに火が通ってきたらみじん切りにしたショウガ を入れ、香りづけする。
8. フライパンにＡを入れ、煮汁がなくなるまで火を通しか らめる。
9. ⑧をお皿に盛り付けたら完成。