キャベツとトマトの彩り煮込み
| 材料 | （４人分） |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| トマト | 4～5ヶ |
| パプリカ | 2ヶ |
| ブロッコリー | 1/2 ※茹でておく |
| キャベツ | 1/2 |
| タマネギ | 1ヶ |
| ミニトマト | 16ヶ |
| ローズマリー | 少々 |
| 塩コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| 粉チーズ | 少々 |
| ニンニク | 1片 |
| 塩麹 | 大さじ2 |
作り方
- フライパンにサラダ油をひき、塩麹に１５分つけた鶏もも肉を片面ずつゆっくり焼く。
- ①をお皿に取り出す。キッチンペーパーでフライパンをさっとふき取り、サラダ油大さじ２を入れ、５㎝位に切ったキ ャベツを炒め、そこにトマトの乱切り、ブロッコリー、パプリカ、ミニトマト、ローズマリーを入れ１０分程度煮込む。
- ②に鶏もも肉を入れ塩コショウで味付けし、すりおろしたニンニクを加え混ぜ合わせる。
- お皿に盛り合わせて粉チーズを上からかける。