ふわふわがおいしい♪だご汁
| 材料 | 4人分 |
| 小麦粉 | 200g |
| 絹とうふ | 1/2丁 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ミニトマト | 12個 |
| 大根 | 100g |
| ニンジン | 70g |
| しいたけ | 4枚 |
| さといも | 4個 |
| 小松菜 | 1/2枚 |
| 水 | 800～900㏄ |
| 薄口しょうゆ | 50㏄ |
| みりん | 30㏄ |
| 和風だしの素 | 小さじ2 |
作り方
- 絹とうふは水切りしてなめらかになるまでつぶし、小麦粉、塩を入れてよくこねる。※生地がゆるいときは手につかなくなるまで小麦粉を足す。
- ①を食べやすい大きさにちぎって片栗粉をまぶし、下茹でしておく。
- 大根、ニンジン、しいたけ、さといも、小松菜をひと口大の大きさに切り揃えておく。※小松菜は別に下茹でしておく。
- 鍋に水、和風だしの素を入れて大根、ニンジン、しいたけ、さといもを煮る。
- 野菜に火が通ったら、薄口しょうゆ、みりんを入れて②の下茹でした団子とミニトマトを加えてひと煮立ちさせる。
- 器に盛り付け、下茹でしておいた小松菜を添えて完成。アツアツの出来立てはもちろん、これからの季節は冷やしだご汁にしてもおいしいです！