2. 1.スナップエンドウはスジを取り下茹でし、半分に切る。ミニトマトも半分に切る。
3. 2.鶏ささみに酒を振りかけ、電子レンジで3分加熱し、冷えたら手でほぐす。
4. 3.全ての材料とAの調味料を混ぜ合わせたら完成。

2. 1.スナップエンドウはスジを取って下茹でしておく。トマトは乱切り、ベーコンは1cm角に切っておく。
3. 2.フライパンにサラダオイルを敷き、1.の材料を入れてさっと炒め、塩コショウで味を調える。
4. 3.卵を溶いてチーズを入れ、2.に回しいれて卵が固まったら完成。

2. 1.じゃがいもを乱切り、ニンジンをいちょう切りして茹で、粉ふきしておく。キュウリは輪切りし塩もみしておく。
3. 2.じゃがいもが熱い内にAを入れマッシュポテトにし、Bの材料を入れて混ぜる。
4. 3.15センチほどのボウルにラップを敷き、2.を入れ形を整え皿に出す。
5. 4.スナップエンドウをさっと塩ゆでする。ゆで卵の白身はみじん切り、黄味はおろし金でおろし、これらを3.に飾り付けたら完成。

スナップエンドウ情報
さやえんどうはえんどうを早獲りしたもので、成長し、さやが肉厚で甘味があるのがスナップエンドウ。豆の未熟なものがグリーンピースです。保存の最適温度は０度。鮮度が落ちやすいので、かために茹でて冷凍がおすすめです。